Mitt rosa skimmer

Efter oljan så är dessa små juveler den vikitgaste handlingsvaran i världen, lagligt iallafall. Jag höftar att svenskarna dricker 143 liter kaffe per år och jag får en koffeinkick i hela min kropp när jag tror på att 2 av dessa liter kommer att smaka godare nästa år, i veckan ska jag besöka Espressoskolan och Sthlm coffee academy.

Många skulle nog säga att jag har jobbat med kaffe i 3-4 år, jag menar halvparten. För ett och ett halvt år sen förstod jag att jag smakade en riktigt god kaffe för första gången och på den vägen började jag lära känna kaffesmakerna. Sedan dess har jag försökt att finna flera smaker och alltid servera en sådan god espresso som överhuvudtaget är möjligt, WBC som en tisdag på Gabels har inte spelat någon roll. Världen är full av kaffe och mer kunskap ska jag hitta därute någonstans. Jag har inte lagat min godaste espresso, än.                             

Jag hade en märklig dröm som upprepades natt efter natt i nyöppningen av Gabels. I drömmen befinner jag mej på en rörig arena som skulle kunna vara en marknad. Överallt försöker kubaner att sälja sandaler till mej för ett bra pris, men istället för att skrika "Only for you, my friend" så skriker de "Espresso". Dryckens namn kommer just från den frasen, fast som på franska uttrycks "Exprès pour vous" eller "Espresso" på italienska (på italienska kan espresso oxå betyda snabb). Idag ser jag att den handlar om kaffe, men då förstod jag inte vad jag gjorde på Kuba.

God natt, vänner. God morgon, Mellis.